Sữa Đậu Nành Nóng (Warme Sojamelk)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Huisgemaakte warme sojamelk, een voedzame en troostrijke drank, vaak geserveerd als ontbijt. Eenvoudig te maken en heerlijk naturel of licht gezoet.
Bereidingstijd: 25 min (excl. weken) · 4 personen · 150 kcal per portie · ± €0.50 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Vietnamees, Aziatisch
Ingrediënten
- 200 g gedroogde sojabonen
- 1.5 liter water
- 2-3 eetlepels suiker (optioneel, naar smaak)
- Snufje zout
Bereiding
- Week de sojabonen minimaal 8 uur (of een nacht) in ruim water; ze verdubbelen in volume.
- Giet het weekwater af en spoel de bonen grondig.
- Blend de geweekte sojabonen met 1.5 liter vers water tot een gladde massa.
- Giet het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek om de pulp te scheiden van de melk; knijp alle vloeistof eruit.
- Breng de sojamelk in een pan langzaam aan de kook, onder voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen.
- Laat 10-15 minuten zachtjes koken om de rauwe smaak te verwijderen en roer suiker en een snufje zout erdoor indien gewenst.
- Serveer de warme sojamelk onmiddellijk.
Cheftip
Verwijder eventueel het schuim dat tijdens het koken ontstaat voor een gladdere textuur van de sojamelk.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 7 g