Sucuklu Yumurta (Roerei met Turkse knoflookworst)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een robuust en smaakvol bijgerecht met de kenmerkende Turkse sucuk, een pittige gedroogde worst. Gebakken met eieren tot een heerlijk en vullend gerecht.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 400 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Bijgerecht, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 4 eieren
- 150 g sucuk, in plakjes
- 1 eetlepel olijfolie
- Snufje pul biber (optioneel)
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de plakjes sucuk goudbruin en knapperig.
- Haal de sucuk uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier, laat het bakvet in de pan.
- Breek de eieren in de pan met het sucukvet, roer ze met een spatel los en bak ze tot de gewenste consistentie van roerei.
- Voeg de gebakken sucuk terug toe aan de pan met de eieren en roer kort door.
- Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snufje pul biber, serveer direct.
Cheftip
De sucuk geeft al veel smaak af; proef voordat je extra zout toevoegt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 30 g