Suman Malagkit na may Tsokolate Dip
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Gestoomde rijstcakes, of 'suman', gemaakt van kleefrijst en kokosmelk, geserveerd met een rijke, warme chocoladedipsaus. Een traditioneel en voedzaam bijgerecht.
Bereidingstijd: 75 min · 6 personen · 580 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Filipijns, Aziatisch
Ingrediënten
- 500 g kleefrijst, gewassen en 2 uur geweekt
- 400 ml kokosmelk
- 100 g suiker
- Een snufje zout
- Bananenbladeren, schoongemaakt en licht verwarmd (om ze buigzaam te maken)
- Voor de chocolade dip:
- 100 g pure chocolade, gehakt
- 100 ml kokosmelk
- 50 g bruine suiker
Bereiding
- Laat de geweekte rijst uitlekken.
- Combineer de kleefrijst, kokosmelk, suiker en zout in een pan en kook op middelhoog vuur, roer regelmatig totdat de vloeistof is opgenomen en de rijst bijna gaar is.
- Neem een lepel van het rijstmengsel en plaats het op een stuk bananenblad; rol het blad strak op en vouw de uiteinden dicht.
- Stoom de suman pakketjes in een stoompan voor ongeveer 45-60 minuten, totdat ze volledig gaar en zacht zijn.
- Bereid de chocolade dip: smelt de gehakte pure chocolade met kokosmelk en bruine suiker op laag vuur, roer totdat het glad is.
- Serveer de warme suman met de warme chocolade dip ernaast.
Cheftip
Experimenteer met de zoetheid van de chocolade dip; voeg meer of minder suiker toe naar gelang uw voorkeur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 95 g
- Vetten: 20 g