Surówka z Marchewki (Poolse Wortelsalade)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een frisse en eenvoudige Poolse wortelsalade, perfect als lichte amuse. De combinatie van geraspte wortel, appel en citroen zorgt voor een heerlijk knapperige en zure smaak.
Bereidingstijd: 15 min · 8 personen · 90 kcal per portie · ± €0.40 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Pools
Ingrediënten
- 400 g wortels
- 1 grote appel (Granny Smith)
- 50 ml zonnebloemolie
- 2 el citroensap
- 1 tl suiker
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngesneden, voor garnering
Bereiding
- Schil de wortels en rasp ze grof.
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en rasp deze ook grof.
- Meng in een grote kom de geraspte wortel en appel.
- Klop in een kleine kom de zonnebloemolie, citroensap, suiker, zout en peper tot een dressing.
- Giet de dressing over de salade en meng goed.
- Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Cheftip
Voor extra pit kun je een beetje geraspte mierikswortel toevoegen aan de dressing.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 90 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 5 g