Sütőtökös Derelye (Zoete Pompoen Ravioli)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Handgemaakte pastakussentjes (derelye) gevuld met een zoete, gekruide pompoenvulling. Een heerlijk, traditioneel nagerecht.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 400 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Hongaars
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 2 eieren
- Snufje zout
- Water (indien nodig)
- Voor de vulling:
- 300 g pompoenpuree
- 50 g poedersuiker
- 1 tl kaneelpoeder
- 50 g paneermeel, geroosterd in boter
- Extra poedersuiker voor garnering
Bereiding
- Meng de bloem met de eieren en een snufje zout tot een stevig, elastisch deeg. Voeg eventueel een beetje water toe.
- Rol het deeg flinterdun uit op een met bloem bestoven werkvlak.
- Meng voor de vulling de pompoenpuree met de poedersuiker en kaneel.
- Snijd het deeg in vierkantjes of rondjes en plaats een theelepel vulling in het midden van elk stukje.
- Vouw het deeg dubbel en druk de randen goed dicht om de vulling in te sluiten, zodat een derelye ontstaat.
- Kook de derelye in zachtjes kokend gezouten water tot ze komen bovendrijven en gaar zijn, ongeveer 3-5 minuten.
- Haal de derelye uit het water, rol ze door de geroosterde paneermeel en bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Cheftip
Serveer de derelye warm met een lepel honing of ahornsiroop.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 12 g