Sütőtökös Habcsók Torta (Pompoen Meringue Taartjes)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Luchtige meringuetaartjes met een romige pompoenmousse. Een verfijnd en elegant Hongaars nagerecht.
Bereidingstijd: 70 min · 6 personen · 250 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Hongaars
Ingrediënten
- Voor de meringue:
- 3 eiwitten
- 150 g kristalsuiker
- Snufje zout
- Voor de vulling:
- 200 g pompoenpuree
- 100 ml slagroom
- 50 g poedersuiker
- 1 tl vanille-extract
- Decoratie: pompoenpitten, kaneelpoeder
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 100°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Klop de eiwitten met een snufje zout stijf, voeg geleidelijk de kristalsuiker toe en klop tot glanzende, stevige pieken.
- Spuit of schep kleine meringuetaartjes op de bakplaat en bak ze 60 minuten in de oven, zet de oven daarna uit en laat ze daarin afkoelen.
- Klop voor de vulling de slagroom stijf.
- Meng de pompoenpuree met poedersuiker en vanille-extract, spatel dan voorzichtig de slagroom erdoor.
- Vul de afgekoelde meringuetaartjes met de pompoenmousse en garneer met pompoenpitten en een snufje kaneel.
Cheftip
Serveer direct na het vullen voor de beste textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 9 g