Sütőtökös Krémes
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een romige Hongaarse custardtaart met een laagje zoete pompoencrème. Een klassieker in een herfstjasje.
Bereidingstijd: 60 min · 8 personen · 390 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Hongaars
Ingrediënten
- 1 pakje bladerdeeg (ca. 4 vellen)
- Voor de custard:
- 500 ml melk
- 150 g kristalsuiker
- 4 eidooiers
- 50 g bloem
- 1 tl vanille-extract
- Voor de pompoenlaag:
- 300 g pompoenpuree
- 50 g poedersuiker
- 1 tl kaneelpoeder
- Poedersuiker voor garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bak de bladerdeegvellen volgens de instructies op de verpakking goudbruin en knapperig.
- Breng voor de custard de melk aan de kook.
- Klop in een aparte kom de kristalsuiker, eidooiers, bloem en vanille-extract glad.
- Giet de hete melk al roerend bij het eidooiermengsel, giet terug in de pan en laat op laag vuur, onder voortdurend roeren, indikken tot een dikke custard.
- Meng voor de pompoenlaag de pompoenpuree met de poedersuiker en kaneel.
- Leg een gebakken bladerdeegvel in een vorm, spreid hierover de warme custard en daarna de pompoenlaag.
- Dek af met een tweede bladerdeegvel en laat de Sütőtökös Krémes volledig afkoelen en opstijven in de koelkast.
- Bestrooi voor het serveren met poedersuiker en snijd in gelijke vierkantjes.
Cheftip
Voor een extra romige krémes kun je een deel van de melk vervangen door slagroom.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 18 g