Sütőtökös Kukoricás Galuska (Pompoen-Maïs Galuska)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Zachte, luchtige dumplings gemaakt met pompoenpuree en maïsmeel, licht en smaakvol. Een uniek bijgerecht dat goed past bij vlees of groenten.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Hongaars
Ingrediënten
- 200 g pompoenpuree
- 150 g tarwebloem
- 50 g maïsmeel
- 1 ei
- 100 ml water (of meer, indien nodig)
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel olie (voor de pan)
Bereiding
- Meng in een grote kom de pompoenpuree, tarwebloem, maïsmeel, ei en zout.
- Voeg geleidelijk het water toe en roer tot een glad, enigszins kleverig deeg ontstaat; laat 10 minuten rusten.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook; voeg de eetlepel olie toe om plakken te voorkomen.
- Gebruik een galuskaschaaf of een lepel om kleine porties deeg in het kokende water te schrapen.
- Kook de galuska tot ze naar het oppervlak drijven en nog 2-3 minuten verder; schep ze uit het water met een schuimspaan.
- Serveer de galuska warm, eventueel licht gebakken in wat boter voor extra smaak.
Cheftip
Om te testen of de galuska goed is, kook een proefstukje. Als het te hard is, voeg dan wat meer water toe aan het deeg.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 6 g