Sütőtökös Lángos (Pompoen Langos)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartige variant van de traditionele Hongaarse lángos, verrijkt met pompoenpuree voor een extra zachte en lichtzoete smaak. Perfect als streetfood snack of bijgerecht.
Bereidingstijd: 60 min · 6 personen · 480 kcal per portie · ± €0.70 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Hongaars
Ingrediënten
- 300 g pompoenpuree (van flespompoen)
- 500 g bloem
- 20 g verse gist
- 200 ml melk
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 500 ml zonnebloemolie (voor frituren)
- Knoflooksaus of zure room (voor serveren)
Bereiding
- Los de gist en suiker op in de warme melk en laat 10 minuten staan tot het schuimig is.
- Meng de pompoenpuree, bloem, zout en het gistmengsel in een grote kom tot een samenhangend deeg.
- Kneed het deeg 10 minuten op een bebloemd oppervlak tot het soepel is; laat het vervolgens 1 uur rijzen op een warme plek.
- Verdeel het deeg in 6 gelijke bollen en druk elke bol plat tot een schijf van ongeveer 15 cm diameter.
- Verhit de zonnebloemolie tot 170°C en frituur de lángos één voor één goudbruin en gaar, ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Laat de gebakken lángos uitlekken op keukenpapier en serveer direct met knoflooksaus of zure room.
Cheftip
Voor extra smaak kun je wat geraspte kaas toevoegen aan het deeg of als topping gebruiken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 25 g