Sütőtökös Meggyes Pirog (Pompoen Kersen Taartjes)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Kleine gebakjes gevuld met een heerlijke combinatie van zoete pompoen en zure kersen. Een perfect gebalanceerd Hongaars nagerecht.
Bereidingstijd: 50 min · 6 personen · 320 kcal per portie · ± €1.35 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Hongaars
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 100 g koude boter, in blokjes
- 50 g kristalsuiker
- 1 ei
- 1 el ijskoud water
- Voor de vulling:
- 250 g pompoenpuree
- 150 g ontpitte kersen (vers of diepvries)
- 30 g poedersuiker
- 1/2 tl kaneelpoeder
- Extra ei voor het bestrijken
- Poedersuiker voor garnering
Bereiding
- Meng in een kom de bloem met de koude boter, kristalsuiker en een snufje zout tot een kruimelig deeg.
- Voeg het ei en het ijswater toe en kneed snel tot een samenhangend deeg. Laat minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
- Meng voor de vulling de pompoenpuree met de ontpitte kersen, poedersuiker en kaneel.
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol het deeg uit en steek er rondjes uit. Leg op de helft van de rondjes een lepel vulling.
- Vouw de andere helft van het deeg eroverheen en druk de randen stevig dicht met een vork.
- Bestrijk de pirog met losgeklopt ei en bak ze 20-25 minuten goudbruin in de oven.
- Bestrooi de Sütőtökös Meggyes Pirog voor het serveren met poedersuiker.
Cheftip
Serveer de pirog warm met een bolletje vanille-ijs.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 14 g