Sütőtökös Pogácsa (Pompoen Pogácsa)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Kleine, hartige, bladerdeegachtige koekjes met een vleugje pompoen. Perfect als snack of bij soepen en stoofschotels.
Bereidingstijd: 90 min · 8 personen · 250 kcal per portie · ± €0.60 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Hongaars
Ingrediënten
- 300 g bloem
- 150 g boter, koud en in blokjes
- 100 g pompoenpuree
- 100 ml zure room
- 1 theelepel zout
- 1 ei (voor bestrijken)
- Zwarte komijnzaadjes (voor garnering)
Bereiding
- Meng de bloem en het zout; voeg de koude boter toe en wrijf met de vingers tot kruimels.
- Voeg de pompoenpuree en zure room toe en kneed snel tot een soepel deeg; wikkel in folie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
- Rol het deeg uit tot een rechthoek, vouw het in drieën en herhaal dit nog twee keer met telkens 15 minuten rust tussendoor.
- Rol het deeg de laatste keer uit tot een dikte van ongeveer 1,5 cm en snijd met een ronde steker pogácsa uit.
- Leg de pogácsa op een bakplaat met bakpapier, bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi met zwarte komijnzaadjes.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en gerezen zijn.
Cheftip
Om een nog vlokkiger deeg te krijgen, zorg ervoor dat alle ingrediënten koud zijn en kneed het deeg zo min mogelijk.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 15 g