Svamp- och Västerbottenpaj Pasta
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartige pastavariant van de geliefde Zweedse paddestoelen- en Västerbottenkaastaart, rechtstreeks uit de pan.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 590 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Zweeds
Ingrediënten
- 300 g penne
- 200 g gemengde paddenstoelen, in plakjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 el boter
- 100 ml slagroom
- 100 g Västerbottenkaas, geraspt
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
- Smelt de boter in een grote koekenpan en fruit de ui glazig.
- Voeg de paddenstoelen toe en bak ze tot ze goudbruin zijn en al het vocht is verdampt.
- Giet de slagroom erbij en laat zachtjes sudderen tot de saus iets is ingedikt.
- Haal de pan van het vuur en roer de geraspte Västerbottenkaas en peterselie erdoor, breng op smaak met zout en peper.
- Giet de gekookte pasta af, bewaar een beetje kookwater.
- Voeg de pasta toe aan de saus, meng goed en serveer warm.
Cheftip
Gebruik verschillende soorten bospaddenstoelen voor een intensere smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 590 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 35 g