Svensk Pyttipanna med Paprika
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een klassieke Zweedse restjesmaaltijd, opgewaardeerd met kleurrijke paprika. Een hartige mix van aardappel, vlees en ui, heerlijk gebakken.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 490 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Hoofdgerecht, Scandinavisch
Ingrediënten
- 400 g gekookte aardappels, in blokjes
- 200 g gekookt vlees (bijv. varkensvlees of rundvlees), in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 3 el boter of olie
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- Gebakken eieren (optioneel, voor serveren)
- Ingelegde rode bieten (optioneel, voor serveren)
Bereiding
- Verhit de boter of olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de aardappelblokjes toe en bak ze goudbruin en knapperig in ongeveer 10 minuten, af en toe omscheppen.
- Voeg de ui en paprikablokjes toe en bak deze 5-7 minuten mee tot ze zacht zijn.
- Voeg de vleesblokjes toe aan de pan en bak deze kort mee om ze op te warmen en licht te kleuren.
- Breng de pyttipanna op smaak met zout en versgemalen peper.
- Serveer direct, eventueel met een gebakken ei en ingelegde rode bieten.
Cheftip
Gebruik verschillende soorten vlees voor extra smaakdiepte.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 25 g