Svinekjøtt og Eplekake (Varkensvlees en Appeltaart)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verrassend heerlijke combinatie van zoet en hartig, deze Noorse appeltaart met stukjes varkensvlees en karamel. Perfect voor de avontuurlijke fijnproever.
Bereidingstijd: 60 min · 6 personen · 480 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Nagerecht, Noors
Ingrediënten
- 200 g mager varkensvlees, gekookt en fijngesneden
- 4 grote appels, geschild en in schijfjes
- 150 g bloem
- 100 g suiker
- 75 g koude boter, in blokjes
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 50 ml slagroom
- 2 eetlepels bruine suiker
- snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een springvorm in.
- Meng de bloem, suiker, kaneel, nootmuskaat en een snufje zout in een kom. Wrijf de boter erdoorheen tot een kruimelig deeg.
- Druk de helft van het deeg in de bodem van de springvorm.
- Verdeel de appels en het fijngesneden varkensvlees over de deegbodem.
- Bestrooi met de rest van het kruimeldeeg.
- Bak 40-45 minuten, of tot de korst goudbruin is en de appels zacht.
- Verwarm de slagroom met de bruine suiker tot een lichte karamelsaus en serveer deze warm over de appeltaart.
Cheftip
Kies voor een varkenshaasje of mager varkensfilet voor de beste textuur. De karamelsaus kan worden verrijkt met een scheutje cognac.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 20 g