Sweet Chili Paprika Barfi
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verrassende barfi met de unieke combinatie van zoete paprika en een vleugje milde chili, wat zorgt voor een onvergetelijke zoet-pittige sensatie, verrijkt met kokosnoot.
Bereidingstijd: 30 min · 6 personen · 310 kcal per portie · ± €0.75 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 200 g geraspte kokos
- 150 g gecondenseerde melk
- 100 g rode paprika, zeer fijn geraspt
- 1/2 theelepel chilipoeder (mild)
- 1/4 theelepel kardemompoeder
- 1 eetlepel ghee
Bereiding
- Verhit ghee in een pan en voeg de geraspte paprika toe; bak kort tot het vocht is verdampt.
- Voeg de geraspte kokos, gecondenseerde melk, chilipoeder en kardemompoeder toe aan de pan.
- Roer constant op laag vuur tot het mengsel dikker wordt en loslaat van de zijkanten van de pan.
- Druk het mengsel stevig in een met bakpapier beklede schaal en laat het volledig afkoelen en opstijven in de koelkast.
- Snijd de barfi in gelijke vierkanten of ruitvormen voor het serveren.
Cheftip
Voor een mooiere presentatie, garneer de barfi met een paar dunne reepjes rode paprika voordat het opstijft.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 19 g