Sweet Couscous with Fruits and Nuts (Zoete Couscous met Fruit en Noten)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een lichte en verfrissende Libanese dessert van fijne couscous, geserveerd met gedroogd fruit, noten en een lichte siroop.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 250 g fijne couscous
- 300 ml water
- 50 g suiker
- 50 g gedroogde abrikozen, gehakt
- 50 g rozijnen
- 50 g amandelschilfers
- 1 el oranjebloesemwater
- 1 el boter
- Snufje kaneel
Bereiding
- Breng water aan de kook met suiker en boter, haal van het vuur.
- Voeg de couscous toe, roer goed door en laat afgedekt 5-7 minuten wellen tot het water is opgenomen.
- Roer de couscous los met een vork en voeg de gedroogde abrikozen, rozijnen en kaneel toe.
- Meng het oranjebloesemwater erdoor.
- Rooster de amandelschilfers kort in een droge pan tot licht goudbruin.
- Serveer de zoete couscous warm of koud, bestrooid met de geroosterde amandelschilfers.
Cheftip
Voeg voor extra smaak wat fijngeraspte sinaasappelschil toe aan de couscous terwijl deze wellt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 10 g