Syrniki met Zalm en Kruidenroomkaas
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Zoete en hartige syrniki, kleine kwarkpannenkoekjes, geserveerd met gerookte zalm en een frisse kruidenroomkaas. Een unieke twist op een klassiek Russisch ontbijt.
Bereidingstijd: 25 min · 3 personen · 410 kcal per portie · ± €5.00 per portie · Ontbijt, Russisch
Ingrediënten
- 250 g kwark
- 1 ei
- 30 g bloem
- 15 g suiker
- 2 g zout
- 30 ml zonnebloemolie (voor bakken)
- 150 g gerookte zalm
- 100 g roomkaas
- 10 g verse dille, gehakt
- 10 g verse bieslook, gehakt
Bereiding
- Meng in een kom de kwark, ei, bloem, suiker en zout tot een samenhangend deeg.
- Vorm met bebloemde handen kleine, platte pannenkoekjes van het kwarkdeeg.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de syrniki 3-4 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
- Meng de roomkaas met de gehakte dille en bieslook voor de kruidenroomkaas.
- Serveer de warme syrniki met gerookte zalm en een klodder kruidenroomkaas.
Cheftip
Druk de syrniki niet te plat tijdens het bakken, zo behouden ze hun zachte, luchtige textuur vanbinnen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 21 g