Szilvás Tészta Golyó (Pruimen Pasta Balletjes)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Zoete, gekookte pasta-balletjes gevuld met een hele pruim, bestrooid met suiker en kaneel. Een unieke, zoete Hongaarse delicatesse als amuse.
Bereidingstijd: 40 min · 8 personen · 170 kcal per portie · ± €0.45 per portie · Amuse, Vegetarisch, Hongaars
Ingrediënten
- 150 g aardappelpuree (bereid zonder melk of boter)
- 100 g bloem
- 1 ei
- 8 kleine, ontpitte pruimen (vers of uit blik)
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel kaneel
- Snufje zout
- Extra suiker en kaneel voor garnering
Bereiding
- Meng de aardappelpuree, bloem, ei en zout tot een soepel deeg; kneed tot het niet meer plakt.
- Verdeel het deeg in 8 gelijke porties en rol elke portie plat tot een schijf.
- Plaats in het midden van elke schijf een ontpitte pruim en vouw het deeg eromheen, zodat een balletje ontstaat.
- Kook de balletjes in zacht kokend gezouten water gedurende 8-10 minuten, tot ze boven komen drijven en gaar zijn.
- Haal de balletjes uit het water, laat even uitlekken en rol ze direct door een mengsel van suiker en kaneel.
- Serveer de Szilvás Tészta Golyók warm als zoete amuse.
Cheftip
Gebruik voor het deeg aardappelen met een hoog zetmeelgehalte voor een fijne consistentie. Als de pruimen erg vochtig zijn, dep ze dan droog voor gebruik.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 170 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 3 g