Tahu Kentang Goreng (Gebakken Tofu en Aardappel)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een hartig en eenvoudig gerecht van gebakken tofu en aardappelen, vaak geserveerd met een pittige ketjapsaus. Ideaal als licht voorgerecht of bijgerecht.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 290 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Javaans
Ingrediënten
- 300 g stevige tofu, in blokjes gesneden
- 300 g aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 100 ml zonnebloemolie
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/2 rode chilipeper, fijngesneden (optioneel)
- Fijngesneden lente-ui voor garnering
Bereiding
- Verhit de zonnebloemolie in een pan en bak de aardappelblokjes goudbruin en gaar, haal ze uit de pan en laat uitlekken.
- Bak vervolgens de tofublokjes in dezelfde olie tot ze goudbruin zijn, haal ze uit de pan en laat uitlekken.
- Giet de meeste olie uit de pan, laat ongeveer 1 eetlepel achter.
- Fruit de knoflook en optionele chilipeper tot geurig.
- Voeg ketjap manis, sojasaus en sesamolie toe en roer goed door.
- Voeg de gebakken aardappel- en tofublokjes toe en meng alles goed zodat de saus de blokjes bedekt.
- Garneer met lente-ui en serveer direct.
Cheftip
Laat de tofu goed uitlekken voordat je hem bakt om spetteren te voorkomen en een krokanter resultaat te krijgen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 16 g