Tallarines Rojos Amuse
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een mini-portie van Peruaanse rode pasta, gekenmerkt door een rijke tomatensaus met kip. Een comfort food klassieker in een klein formaat.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 300 kcal per portie · ± €4.35 per portie · Amuse, Comfort food, Peruaans, Amerikaans
Ingrediënten
- 150 g kipfilet, in kleine blokjes
- 100 g tagliatelle, fijngebroken
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g gepelde tomaten uit blik, gepureerd
- 0.5 rode paprika, fijngehakt
- 1 eetlepel Aji Panca pasta
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 2 eetlepels plantaardige olie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt voor garnering
Bereiding
- Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
- Verhit olie in een pan en bak de kipblokjes goudbruin; haal uit de pan.
- Fruit ui, knoflook en rode paprika in dezelfde pan tot zacht.
- Voeg Aji Panca pasta en tomatenpuree toe, bak 2 minuten mee.
- Voeg de gepureerde tomaten toe en breng aan de kook, laat 10 minuten sudderen.
- Doe de kip terug in de saus en laat nog 5 minuten sudderen.
- Meng de gekookte tagliatelle door de saus, breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm in amusekommetjes, gegarneerd met verse peterselie.
Cheftip
Laat de tomatensaus lang genoeg sudderen voor een diepere, rijkere smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 10 g