Tamarinde Limonade
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een zoetzure en heerlijk verfrissende drank, gemaakt van de pulp van tamarindevruchten. Deze exotische limonade is perfect voor warme dagen.
Bereidingstijd: 25 min + 1 uur koele · 6 personen · 120 kcal per portie · ± €0.40 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Caribisch, Amerikaans, Limonade
Ingrediënten
- 200 g tamarindepulp (zonder zaden)
- 1 liter heet water
- 150 g suiker (of naar smaak)
- Sap van 1 limoen
- Optioneel: snufje kaneel
Bereiding
- Doe de tamarindepulp in een grote kom en giet het hete water eroverheen.
- Laat de tamarinde minimaal 30 minuten weken, zodat de pulp zacht wordt.
- Druk de tamarinde met je handen of een lepel fijn, totdat alle pulp van de zaden loskomt.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek in een schone kom, druk alle vloeistof er goed uit.
- Roer de suiker en het limoensap (en optioneel kaneel) door de gezeefde tamarindevloeistof totdat de suiker is opgelost.
- Proef en voeg indien nodig meer suiker toe naar smaak.
- Zet de tamarinde limonade minimaal 1 uur in de koelkast om goed koud te worden.
- Serveer gekoeld met ijsblokjes en eventueel een schijfje limoen.
Cheftip
Je kunt verse tamarindepulp gebruiken of kant-en-klare blokken tamarindepulp uit de toko.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 120 kcal
- Eiwitten: 0.8 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 0.1 g