Tamarinde Limonade (Tamarind Limonad)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een zoet-zure en exotische limonade, gemaakt met de unieke smaak van tamarinde. Deze drank is verrassend verfrissend en vol karakter.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 160 kcal per portie · ± €0.60 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Armeens, Limonade
Ingrediënten
- 200 g gedroogde tamarinde
- 1 liter water
- 100 g suiker (naar smaak)
- Sap van 1/2 limoen
- Snufje zout
Bereiding
- Doe de gedroogde tamarinde in een kom en giet er 500 ml kokend water over; laat dit 30 minuten weken.
- Kneed de geweekte tamarinde met je handen om de pulp los te maken van de zaden en vezels.
- Zeef het tamarindemengsel door een fijne zeef, druk goed aan om al het sap eruit te krijgen, en gooi de pulp weg.
- Breng in een pan de resterende 500 ml water met de suiker aan de kook; laat dit suikerwater afkoelen.
- Meng het tamarindesap met het afgekoelde suikerwater, limoensap en een snufje zout.
- Roer goed door en koel de Tamarinde Limonade minimaal 2 uur in de koelkast voor het serveren.
Cheftip
Voor een snellere bereiding kun je geconcentreerde tamarindepasta gebruiken, maar pas dan de hoeveelheid aan naar smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 41 g
- Vetten: 0 g