Tamarinde Sap (Sampaloc Juice)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele Filipijnse drank met een unieke zoetzure smaak van tamarinde. Verfrissend en vol karakter, een heerlijke dorstlesser.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €0.60 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Filipijns, Aziatisch, Limonade
Ingrediënten
- 200 g verse tamarindepulp (zonder zaden)
- 1 liter heet water
- 100 g suiker (of naar smaak)
- IJsblokjes
Bereiding
- Doe de tamarindepulp in een grote kom en giet het hete water eroverheen.
- Laat de tamarinde 15-20 minuten weken, roer af en toe om de pulp los te maken.
- Druk de geweekte tamarinde met je handen of een lepel tegen de wand van de kom om zoveel mogelijk pulp en smaak vrij te maken.
- Zeef het tamarindemengsel door een fijne zeef of kaasdoek om de vezels en eventuele zaden te verwijderen.
- Roer de suiker door het gezeefde tamarindesap tot het volledig is opgelost, proef en pas de zoetheid aan.
- Serveer de tamarinde sap koud met veel ijsblokjes.
Cheftip
Gebruik voor het beste resultaat verse tamarindepulp. Als je tamarindeconcentraat gebruikt, volg dan de instructies op de verpakking en pas de hoeveelheid water en suiker aan.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 0 g