Tamarindo Limonada (Tamarinde Limonade)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een zoetzure en licht karamelachtige limonade gemaakt van tamarinde, een tropische vrucht. Exotisch en ongelooflijk verfrissend.
Bereidingstijd: 25 min (exclusief we · 6 personen · 130 kcal per portie · ± €0.55 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Tex-Mex, Limonade
Ingrediënten
- 200 g tamarindepulp (ontpit)
- 1 liter warm water
- 100-150 g kristalsuiker (naar smaak)
- Sap van 2 limoenen
- IJsblokjes
- Limoenpartjes voor garnering
Bereiding
- Week de tamarindepulp in 500 ml warm water gedurende 15-20 minuten om het zacht te maken.
- Druk de tamarindepulp met de hand of een lepel tegen de zijkanten van de kom om de pulp van de zaden en vezels los te maken.
- Giet het mengsel door een fijne zeef in een grote kan, druk alle vloeistof eruit en gooi de vaste resten weg.
- Voeg het resterende 500 ml water, de suiker en het limoensap toe aan de tamarindevloeistof.
- Roer goed totdat de suiker volledig is opgelost en proef, pas de zoetheid en zuurgraad aan naar wens.
- Koel de tamarinde limonade minstens 30 minuten in de koelkast voor het serveren.
- Serveer gekoeld in glazen met ijsblokjes en garneer met limoenpartjes.
Cheftip
Voor een extra dimensie kun je een snufje gemalen kruidnagel toevoegen tijdens het weekproces van de tamarinde.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 130 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 33 g
- Vetten: 0 g