Tamatar Chaat
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een hartige en pittige amuse van geroosterde tomaten, specerijen en kruiden. Perfect als smaakvolle starter.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 70 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Punjabi
Ingrediënten
- 500 g rijpe tomaten
- 1 rode ui, fijngesneden
- 2 groene pepers, fijngesneden
- 10 g verse koriander, fijngesneden
- 10 g verse munt, fijngesneden
- 10 ml citroensap
- 5 g chaat masala
- 2 g geroosterd komijnpoeder
- 2 g zwart zout (kala namak)
- 20 ml plantaardige olie
Bereiding
- Was de tomaten en halveer ze, bestrijk ze licht met olie en rooster ze in een hete pan of onder de grill totdat ze zacht zijn en licht geblakerd.
- Laat de geroosterde tomaten iets afkoelen en snijd ze dan in grove stukken.
- Meng de gesneden tomaten met de fijngesneden rode ui, groene pepers, koriander en munt in een kom.
- Voeg citroensap, chaat masala, geroosterd komijnpoeder en zwart zout toe en meng alles voorzichtig.
- Serveer de Tamatar Chaat direct als frisse amuse.
Cheftip
Voor extra textuur en smaak kun je een paar verkruimelde papdi (knapperige Indiase crackers) toevoegen vlak voor het serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 70 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 3 g