Tamr Hindi (Tamarindedrank)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een zoetzure en verfrissende Egyptische drank gemaakt van tamarinde, vaak gezoet en gekoeld geserveerd tijdens de ramadan en op warme dagen.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Egyptisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 200 g geperste tamarindepasta (blok)
- 1 liter heet water
- 150 g suiker (of naar smaak)
- Een snufje rozenwater (optioneel)
Bereiding
- Breek de tamarindepasta in kleinere stukken en doe deze in een grote hittebestendige kom.
- Giet het hete water over de tamarinde en laat het 20-30 minuten weken tot het zacht is.
- Druk de tamarinde met je handen of een lepel fijn om zoveel mogelijk pulp los te weken in het water.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek in een andere kom, druk stevig aan om alle vloeistof te extraheren.
- Roer de suiker door de gezeefde tamarindevloeistof totdat deze volledig is opgelost.
- Voeg eventueel een snufje rozenwater toe voor een extra aroma en roer door.
- Laat de tamr hindi volledig afkoelen in de koelkast en serveer met ijsblokjes.
Cheftip
Voor een rijkere smaak kun je de tamarinde met het water eerst even op laag vuur verwarmen voordat je het laat weken en zeven.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 0.2 g