Tarte Flambée met Tomaten en Munsterkaas
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een hartige Elzasser flammkuchen, belegd met rijpe tomaten, spekjes en de karakteristieke Munsterkaas. Perfect als stevige amuse om de eetlust op te wekken.
Bereidingstijd: 25 min · 8 personen · 210 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Amuse, Elzasser
Ingrediënten
- 1 rol flammkuchendeeg (rechthoekig)
- 100 g crème fraîche
- 100 g gerookte spekblokjes
- 2 rijpe tomaten, in dunne plakjes
- 100 g Munsterkaas, in dunne plakjes
- 1 rode ui, in dunne ringen
- Verse bieslook, fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220°C (boven- en onderwarmte).
- Rol het flammkuchendeeg uit en bestrijk het gelijkmatig met crème fraîche, laat de randen vrij.
- Verdeel de spekblokjes, de plakjes tomaat en de ringen rode ui over de crème fraîche.
- Leg de plakjes Munsterkaas erop en breng op smaak met zout en peper.
- Bak de tarte flambée in de voorverwarmde oven in 10-12 minuten goudbruin en knapperig.
- Garneer met verse bieslook voor het serveren en snijd in kleine amuse-porties.
Cheftip
Voor een extra rokerige smaak, bak de spekjes kort uit voordat je ze op de tarte flambée legt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 13 g