Tartelette aux Haricots Blancs et Vanille
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een delicate tartelette gevuld met een romige, vanille-geurende vulling op basis van witte bonen. De krokante korst combineert perfect met de zachte, zoete vulling.
Bereidingstijd: 40 min · 8 personen · 280 kcal per portie · ± €0.70 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Frans
Ingrediënten
- 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg (of pate sablée)
- 1 blik (400 g) witte bonen, afgespoeld en uitgelekt
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 100 ml slagroom
- 1 vanillestokje, opengesneden en geschraapt
- 30 g boter, gesmolten
- Poedersuiker voor garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed 8 kleine tartelettevormpjes met het bladerdeeg; prik de bodems in met een vork.
- Bak de blind gebakken tartelettes in 10-12 minuten goudbruin en laat afkoelen.
- Pureer de afgespoelde witte bonen met de suiker, eieren, slagroom, vanillemerg en gesmolten boter tot een gladde massa.
- Verdeel de bonenvulling over de voorgebakken tartelettebodems.
- Bak de tartelettes nogmaals 15-20 minuten, of tot de vulling stevig en licht goudbruin is.
- Laat volledig afkoelen en bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
Cheftip
Voor een extra aromatische toets kunt u een vleugje citroenschilrasp toevoegen aan de vulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 12 g