Tartelette aux Poires et Roquefort avec Noix de Pécan
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een delicate hartige taartje met zoete peer, pittige Roquefort kaas en crunchy pecannoten. Een heerlijk contrast van smaken en texturen in een elegant voorgerecht.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 420 kcal per portie · ± €2.25 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Licht, Frans
Ingrediënten
- 1 rol vers bladerdeeg (of 4 kleine vellen)
- 2 rijpe peren, geschild, ontkernd en in dunne plakjes
- 100 g Roquefort kaas, verkruimeld
- 50 g pecannoten, grof gehakt
- 2 el crème fraîche
- 1 ei, losgeklopt
- Een snufje versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C. Steek vier cirkels uit het bladerdeeg, iets groter dan de doorsnede van uw tartelettevormpjes, of gebruik individuele vellen.
- Bekleed de tartelettevormpjes met het bladerdeeg. Prik de bodem een paar keer in met een vork.
- Meng in een kom de crème fraîche met het losgeklopte ei en een snufje peper.
- Verdeel een laagje van het crème fraîche-mengsel over de bodem van elk taartje.
- Schik de plakjes peer dakpansgewijs over het crème fraîche-mengsel.
- Verdeel de verkruimelde Roquefort kaas over de peren en bestrooi royaal met de gehakte pecannoten.
- Bak de tartelettes in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat het bladerdeeg goudbruin en knapperig is en de vulling licht gekleurd.
- Laat de tartelettes iets afkoelen voordat u ze serveert.
Cheftip
Voor een extra verfijnde smaak kunt u een drupje notentaart over de peren doen voordat u de Roquefort toevoegt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 28 g