Tatlı Patates Mücveri (Zoete Aardappel Pannenkoekjes)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Hartige pannenkoekjes van zoete aardappel, maar dan omgetoverd tot een zoet nagerecht. Deze krokante en smaakvolle schijfjes zijn heerlijk met een beetje honing of siroop.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 290 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 400 g zoete aardappel, geraspt
- 1 ei, licht geklopt
- 2 el bloem
- 1 tl bakpoeder
- 0.5 tl kaneelpoeder
- Snufje zout
- 50 ml zonnebloemolie (voor het bakken)
- 2 el honing of dadelstroop (voor serveren)
Bereiding
- Meng in een grote kom de geraspte zoete aardappel met het ei, bloem, bakpoeder, kaneelpoeder en zout tot een samenhangend beslag.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Schep met een lepel kleine hoopjes beslag in de pan en druk ze iets plat tot pannenkoekjes.
- Bak de mücveri ongeveer 3-4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Laat de gebakken pannenkoekjes uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
- Serveer de zoete aardappel mücveri warm, besprenkeld met honing of dadelstroop.
Cheftip
Voeg voor een extra nootachtige smaak een eetlepel fijngehakte pistachenoten toe aan het beslag. Ze zijn ook heerlijk met een dot Turkse yoghurt (süzme yoğurt).
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 14 g