Tatlı Patatesli Hoşaf (Zoete Aardappel Compote)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verfrissende Turkse compote, of hoşaf, met zoete aardappel als onverwachte maar heerlijke toevoeging. Perfect als licht nagerecht of bijgerecht.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Nagerecht, Vegan, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 300 g zoete aardappel, geschild en in blokjes
- 50 g gedroogde abrikozen, in stukjes
- 50 g rozijnen
- 100 g suiker
- 750 ml water
- 2 kaneelstokjes
Bereiding
- Breng in een pan water, suiker en kaneelstokjes aan de kook.
- Voeg de blokjes zoete aardappel toe en laat ongeveer 10 minuten sudderen, tot de aardappel bijna gaar is.
- Roer de gedroogde abrikozen en rozijnen erdoor.
- Laat het geheel nog 5-7 minuten zachtjes sudderen, tot alle ingrediënten zacht zijn en de smaken zijn vermengd.
- Verwijder de kaneelstokjes voordat u serveert.
- Serveer de hoşaf warm of koud, eventueel met een schepje Turkse yoghurt.
Cheftip
Voor een extra dimensie kunt u een paar kruidnagels of een scheutje rozenwater toevoegen aan de hoşaf. Het is ook heerlijk als ontbijt of tussendoortje.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 0.5 g