Tattie Scones met Romige Spinazie
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Zachte aardappelscones, typisch Schots, hier geserveerd met een rijke, romige spinazievulling. Een comfortabele snack die snel te bereiden is.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €1.50 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Schots
Ingrediënten
- 300 g gekookte aardappelen, gepureerd
- 50 g bloem, plus extra voor bestuiven
- 20 g boter, gesmolten
- 200 g verse spinazie
- 50 g roomkaas
- 1 eetlepel melk
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng de gepureerde aardappelen met de bloem, gesmolten boter, zout en peper tot een deeg.
- Rol het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak en snijd er cirkels of driehoeken uit.
- Bak de tattie scones in een droge hete koekenpan aan beide zijden goudbruin.
- Blancheer de spinazie kort en meng met de roomkaas, melk, zout en peper.
- Serveer de warme tattie scones met de romige spinazie.
Cheftip
Om te voorkomen dat de tattie scones te plakkerig worden, zorg ervoor dat de aardappelpuree goed is afgekoeld en zo droog mogelijk is.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 13 g