Tavche Gravche met Rundvlees (Witte Bonen uit de Pan)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een Bulgaarse klassieker, Tavche Gravche, is een stevig gerecht van witte bonen. Hier bereid in de pan met toevoeging van rundvlees, wat het een rijke en complete amuse maakt.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Amuse, Eiwitrijk, Bulgaars
Ingrediënten
- 200 g witte bonen (voorgekookt)
- 150 g rundergehakt
- 1 ui (fijngehakt)
- 1 tomaat (gepureerd)
- 5 g rode paprikapoeder (zoet)
- 2 g munt (gedroogd)
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 30 ml zonnebloemolie
Bereiding
- Verhit de zonnebloemolie in een pan en fruit de fijngehakte ui tot deze zacht is.
- Voeg het rundergehakt toe en bak dit rul en bruin.
- Roer de gepureerde tomaat en het rode paprikapoeder erdoor en laat kort meebakken.
- Voeg de voorgekookte witte bonen toe, samen met de gedroogde munt.
- Breng op smaak met zout en zwarte peper en laat het geheel op laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen, zodat de smaken goed intrekken.
Cheftip
Voor extra diepte in smaak, voeg een klein beetje gedroogde rode chilipeper toe.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 12 g