Tavuk Güveç (Kip in Aardewerken Pot)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een traditioneel Turks gerecht waarbij kip en groenten langzaam worden gegaard in een aardewerken pot. Boordevol rijke smaken en heerlijk geurend.
Bereidingstijd: 1 uur 30 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €4.35 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 500 g kippendijfilet, in blokjes
- 2 el olijfolie
- 1 ui, grof gesneden
- 2 aardappels, geschild en in blokjes
- 2 tomaten, in partjes
- 1 groene paprika, in grove stukken
- 1 rode paprika, in grove stukken
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 100 ml tomatenpassata
- 100 ml water of kippenbouillon
- 1 tl gedroogde oregano
- 1/2 tl paprikapoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Verwarm de olijfolie in een grote pan of koekenpan en bak de kipblokjes rondom bruin; haal ze uit de pan en zet apart.
- Bak in dezelfde pan de ui en aardappelblokjes 5 minuten aan.
- Voeg de paprika's, tomaten en knoflook toe en bak nog 5 minuten mee.
- Roer de tomatenpassata, water of bouillon, oregano, paprikapoeder, zout en peper erdoor.
- Doe de gebakken kip en het groentemengsel over in een aardewerken güveç-pot of ovenvaste stoofpot.
- Sluit de pot af met een deksel of aluminiumfolie en plaats in een voorverwarmde oven van 180°C.
- Laat 60-90 minuten stoven, of tot de kip en aardappels gaar zijn en de smaken goed vermengd.
- Garneer met verse peterselie en serveer direct vanuit de pot.
Cheftip
Als je geen güveç-pot hebt, kun je een zware gietijzeren pan met deksel gebruiken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 22 g