Tavuk Sote (Turkse Kipstoofpot)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartige en smaakvolle Turkse kipstoofpot met paprika, tomaten en diverse kruiden. Perfect als vullend bijgerecht bij rijst of brood.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 420 kcal per portie · ± €4.25 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Eiwitrijk, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 500 g kippendijfilet, in blokjes
- 2 el olijfolie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 400 g gepelde tomaten uit blik, gehakt
- 100 ml heet water of kippenbouillon
- 1 tl gedroogde oregano
- 1/2 tl gedroogde munt
- Snufje rode pepervlokken (pul biber)
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote pan of diepe koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipblokjes goudbruin.
- Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze 5 minuten mee tot hij zacht is, voeg dan de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Doe de rode en groene paprika erbij en bak deze 5-7 minuten mee tot ze iets zachter zijn.
- Roer de gehakte tomaten, heet water of bouillon, oregano, munt en rode pepervlokken erdoor.
- Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat het 20-25 minuten sudderen met een deksel op de pan, of tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.
- Breng op smaak met zout en zwarte peper, garneer met verse peterselie en serveer warm.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u een eetlepel tomatenpuree toevoegen samen met de gehakte tomaten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 20 g