Tavuklu Bezelye (Kip met Doperwten)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudige doch voedzame Turkse maaltijd van malse kip en zoete doperwten in een lichte tomatensaus. Comfort food voor elke dag.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 300 kcal per portie · ± €3.85 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Gezond, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 400 g kipfilet, in blokjes
- 2 el olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 g doperwten (vers of diepvries)
- 200 g gepelde tomaten uit blik, gehakt
- 100 ml water of kippenbouillon
- 1 tl gedroogde munt
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een koekenpan of pan met dikke bodem en bak de kipblokjes goudbruin; haal ze uit de pan en zet apart.
- Fruit de gesnipperde ui in dezelfde pan tot hij zacht is, voeg dan de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de gehakte tomaten, water of bouillon en gedroogde munt toe, en breng aan de kook.
- Doe de doperwten erbij en laat 5 minuten sudderen.
- Voeg de gebakken kip toe aan de pan en laat nog 5-7 minuten sudderen tot alles goed warm is en de kip gaar.
- Breng op smaak met zout en zwarte peper, garneer met verse peterselie en serveer.
Cheftip
Serveer dit gerecht met Turkse rijst of bulgur voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 10 g