Tavuklu Çibörek (Gevulde Deegkussentjes met Kip)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Luchtige, gefrituurde deegkussentjes gevuld met een smaakvolle kipgehaktvulling. Een heerlijke en knapperige amuse die perfect is voor feestelijke gelegenheden.
Bereidingstijd: 45 min · 8 personen · 180 kcal per portie · ± €0.70 per portie · Amuse, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 100 ml water
- 1 theelepel zout
- 200 g kipgehakt
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngesneden
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel gemalen komijn
- Plantaardige olie om te frituren
Bereiding
- Meng voor het deeg de bloem, het water en het zout tot een soepel deeg en laat het 30 minuten rusten.
- Meng in een kom het kipgehakt met de fijngesneden ui, peterselie, zwarte peper en komijn voor de vulling.
- Rol het deeg uit tot een dunne lap en steek er cirkels uit met een diameter van ongeveer 10 cm.
- Plaats een theelepel vulling op één helft van elke cirkel, bevochtig de randen en vouw het deeg dubbel tot een halvemaanvorm.
- Druk de randen stevig aan met een vork om ze goed te sluiten.
- Verhit de olie in een pan tot 175°C en frituur de çibörek goudbruin en gaar, ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer direct.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje paprikapoeder toevoegen aan de kipvulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 8 g