Tavuklu Humus (Hummus met Kip)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een romige hummus op basis van kikkererwten, verrijkt met gekruide kipreepjes. Lekker met Turks brood als hartige dip.
Bereidingstijd: 20 min · 6 personen · 190 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Amuse, Turks, Midden-Oosten, Glutenvrij
Ingrediënten
- 200 g gekookte kipfilet, in dunne reepjes
- 1 blik (400 g) kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
- 2 eetlepels tahini
- 2 eetlepels citroensap
- 1 teentje knoflook, geperst
- 60 ml koud water
- 3 eetlepels olijfolie, extra voor de garnering
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- Verse peterselie, fijngesneden voor garnering
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Mix in een keukenmachine de kikkererwten, tahini, citroensap, knoflook en 30 ml koud water tot een gladde hummus.
- Voeg geleidelijk de resterende 30 ml water toe tot de gewenste consistentie is bereikt; breng op smaak met zout en peper.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak de kipreepjes goudbruin.
- Voeg de paprikapoeder en komijn toe aan de kip en bak nog 1 minuut mee.
- Smeer de hummus uit over een schaaltje en maak een kuiltje in het midden.
- Schep de gekruide kipreepjes in het kuiltje.
- Garneer met een scheutje olijfolie en verse peterselie en serveer met pitabrood of Turks brood.
Cheftip
Voor extra romige hummus, verwijder de velletjes van de kikkererwten voor het pureren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 10 g