Tavuklu Patates Yemeği (Kip met Aardappelgerecht)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartverwarmende en vullende stoofpot van malse kip en zachte aardappels in een rijke tomatensaus. Perfect comfort food voor koude dagen.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 520 kcal per portie · ± €4.30 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 500 g kippendijfilet, in blokjes
- 2 el olijfolie
- 1 grote ui, in halve ringen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g aardappels, geschild en in blokjes
- 400 g gepelde tomaten uit blik, gehakt
- 200 ml water of kippenbouillon
- 1 el tomatenpuree
- 1 tl gedroogde oregano
- 1/2 tl paprikapoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote pan of diepe koekenpan en bak de kipblokjes goudbruin; haal ze uit de pan en zet apart.
- Voeg de ui toe aan dezelfde pan en bak deze 5 minuten tot hij zacht is, voeg dan de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Roer de tomatenpuree 1 minuut mee en voeg dan de aardappelblokjes toe, bak 5 minuten mee.
- Doe de gehakte tomaten, water of bouillon, oregano en paprikapoeder erbij en roer goed door.
- Breng aan de kook, zet het vuur laag, voeg de gebakken kip toe en laat 20-25 minuten sudderen met deksel op de pan, of tot de aardappels gaar zijn en de saus is ingedikt.
- Breng op smaak met zout en zwarte peper, garneer met verse peterselie en serveer warm.
Cheftip
Voor een lichtere variant kunt u kipfilet gebruiken, maar kippendijfilet zorgt voor extra sappigheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 520 kcal
- Eiwitten: 32 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 22 g