Tavuklu Pilav (Rijst met Kip)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een klassiek en troostrijk Turks gerecht van geurige rijst gekookt met malse stukjes kip. Perfect als stevig bijgerecht of lichte maaltijd op zichzelf.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €2.75 per portie · Bijgerecht, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 250 g basmatirijst, gespoeld
- 400 g kippendijfilet, gekookt en geplukt
- 2 el boter
- 1 kleine ui, fijn gesnipperd
- 500 ml kippenbouillon
- Snufje zout
- Zwarte peper naar smaak
- Verse dille of peterselie, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Smelt de boter in een pan met een dikke bodem op middelhoog vuur en fruit de gesnipperde ui glazig.
- Voeg de gespoelde rijst toe en bak deze 2-3 minuten mee tot de korrels glazig worden.
- Schenk de kippenbouillon erbij, voeg een snufje zout en zwarte peper toe, en breng het geheel aan de kook.
- Zet het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat de rijst 15-20 minuten zachtjes koken, of tot al het vocht is opgenomen.
- Roer de geplukte kip door de rijst en laat nog 5 minuten afgedekt staan om door te warmen.
- Garneer met verse dille of peterselie en serveer warm.
Cheftip
Laat de rijst na het koken 5-10 minuten rusten met een theedoek onder het deksel; dit zorgt voor extra luchtige rijst.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 18 g