Tavuklu Yumurta (Geroosterd kippenvlees met gebakken ei)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartig Turks bijgerecht dat geroosterd kippenvlees combineert met perfect gebakken eieren. Smaakvol en vullend, ideaal als proteïnerijke aanvulling.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 350 kcal per portie · ± €4.05 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 4 eieren
- 200 g gekookt kippenvlees, geplukt of in kleine stukjes
- 1 ui, fijn gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel pul biber
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui glazig.
- Voeg het gekookte kippenvlees toe en bak dit kort mee tot het lichtbruin is.
- Maak vier kuiltjes in het kippenmengsel en breek in elk kuiltje een ei.
- Bestrooi met pul biber, zout en peper, en dek de pan af; laat de eieren stollen tot de gewenste gaarheid.
- Garneer met verse peterselie en serveer onmiddellijk.
Cheftip
Gebruik restjes geroosterde kip van de vorige dag voor extra smaak en gemak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 20 g