Teh Talua (Eierthee)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele thee uit West-Sumatra, waar zwarte thee wordt gemengd met een luchtige schuimlaag van eidooier en suiker. Rijk, romig en onweerstaanbaar.
Bereidingstijd: 15 min · 1 personen · 250 kcal per portie · ± €2.95 per portie · Drank, Vegetarisch, Indonesisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 2 eidooiers
- 2 el suiker
- 250 ml sterke zwarte thee, heet
- Scheutje gecondenseerde melk (optioneel)
- Schijfje limoen (voor garnering)
Bereiding
- Scheid de eidooiers van het eiwit en doe de dooiers in een kom.
- Voeg de suiker toe aan de eidooiers en klop krachtig met een garde of mixer tot een bleekgele, schuimige massa ontstaat (ongeveer 5-7 minuten).
- Schenk de hete, sterke zwarte thee langzaam bij het eimengsel, terwijl je constant roert.
- De warmte van de thee zal de eidooier pasteuriseren en een romige textuur creëren.
- Garneer met een scheutje gecondenseerde melk en een schijfje limoen, serveer direct.
Cheftip
Voor een extra aromatische thee, gebruik losse thee en laat deze iets langer trekken dan normaal.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 9 g