Teh Tarik
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een iconische, schuimige theedrank uit Maleisië en Singapore, bekend om zijn 'getrokken' bereiding die zorgt voor een rijke smaak en fluweelzachte textuur.
Bereidingstijd: 10 min · 2 personen · 280 kcal per portie · ± €1.50 per portie · Drank, Vegetarisch, Singaporees
Ingrediënten
- 150 g gecondenseerde melk
- 50 g geëvaporeerde melk
- 4 zakjes sterke zwarte thee of 4 el losse theebladeren
- 500 ml kokend water
Bereiding
- Plaats de theezakjes of losse theebladeren in een hittebestendige kan of theepot en giet het kokende water erover.
- Laat de thee 3-5 minuten trekken, afhankelijk van de gewenste sterkte.
- Verwijder de theezakjes of zeef de theebladeren uit de thee en roer de gecondenseerde melk erdoorheen tot deze volledig is opgelost.
- Voeg de geëvaporeerde melk toe en roer kort.
- Giet de thee van grote hoogte heen en weer tussen twee kannen, meerdere malen, om lucht in de thee te brengen en een schuimige laag te creëren.
- Serveer de Teh Tarik onmiddellijk in glazen.
Cheftip
Het 'trekken' van de thee zorgt voor een unieke textuur en koelt de thee tegelijkertijd af tot een drinkbare temperatuur, dus wees niet bang om flink te gieten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 11 g