Teh Tarik Kurang Manis (Minder Zoete Getrokken Thee)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een minder zoete variant van de iconische Maleisische 'getrokken thee'. Deze romige en schuimige thee wordt gemaakt door thee met melk herhaaldelijk te gieten, wat zorgt voor een unieke textuur en smaak.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 200 kcal per portie · ± €3.00 per portie · Drank, Vegetarisch, Maleisisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 3 zakjes sterke zwarte thee of 2 eetlepels losse zwarte thee
- 300 ml kokend water
- 80 ml gecondenseerde melk (of naar smaak, voor minder zoet)
- 20 ml geëvaporeerde melk (optioneel, voor extra romigheid)
Bereiding
- Zet sterke zwarte thee door de theezakjes of losse thee in kokend water te laten trekken voor 3-5 minuten.
- Verwijder de theezakjes of zeef de losse thee uit de vloeistof.
- Voeg de gecondenseerde melk en optioneel de geëvaporeerde melk toe aan de hete thee en roer goed.
- Giet de thee nu voorzichtig heen en weer tussen twee grote mokken of roestvrijstalen kannen, vanaf een hoogte, dit is het 'trekken' (tarik) proces.
- Herhaal het trekken 5-7 keer; dit creëert schuim en koelt de thee lichtjes af.
- Serveer de Teh Tarik Kurang Manis onmiddellijk in een theeglas.
Cheftip
De hoogte en snelheid waarmee je de thee trekt, bepalen de hoeveelheid schuim. Oefening baart kunst! Gebruik altijd hittebestendige containers.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 7 g