Telur Dadar Bayam
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een luchtige Indonesische omelet gevuld met verse spinazie en subtiel gekruid. Deze amuse is licht, voedzaam en heerlijk als hartige snack.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 90 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Amuse, Vegetarisch, Indonesisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 2 eieren
- 50 g verse spinazie, fijngehakt
- 1 sjalot, fijngesneden
- 1/2 rode peper, zonder zaadjes, fijngesneden
- Snufje zout en peper
- 1 eetlepel plantaardige olie
Bereiding
- Klop de eieren los in een kom en breng op smaak met zout en peper.
- Meng de fijngehakte spinazie, sjalot en rode peper door het eimengsel.
- Verhit de plantaardige olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur.
- Giet een kwart van het eimengsel in de pan en bak tot de onderkant gestold is.
- Vouw de omelet dubbel en bak nog even door tot gaar.
- Herhaal dit proces voor de overige porties en serveer de Telur Dadar Bayam warm.
Cheftip
Voor een extra luchtige omelet kun je een theelepel water of melk toevoegen aan de eieren. Snijd de omelet in kleine reepjes of driehoeken voor een feestelijke presentatie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 90 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 2 g
- Vetten: 7 g