Telur Dadar Prei (Indonesische Omelet met Prei)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een luchtige en smaakvolle Indonesische omelet, rijkelijk gevuld met verse prei. Dit is een snelle en voedzame optie voor een ontbijt met een Indonesisch tintje.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 280 kcal per portie · ± €5.30 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Snel (< 30 min), Indonesisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 4 grote eieren
- 150 g prei, in dunne ringen
- 1 el rode ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 rode peper, fijngehakt (optioneel)
- 2 el kokosolie of plantaardige olie
- Snufje kurkuma
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Klop de eieren los in een kom en breng op smaak met zout, peper en een snufje kurkuma.
- Verhit de kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Fruit de rode ui, knoflook en rode peper (indien gebruikt) tot ze geurig zijn, ongeveer 1 minuut.
- Voeg de preiringen toe en bak deze 2-3 minuten tot ze iets zachter zijn.
- Schenk het losgeklopte ei over de prei en andere groenten in de pan.
- Bak de omelet aan één kant goudbruin en gaar, klap hem dan voorzichtig dubbel of rol hem op.
- Serveer de Telur Dadar Prei direct, eventueel met wat rijst of een chilisaus.
Cheftip
Voor een completer ontbijt kun je de omelet serveren met een klein schaaltje gebakken rijst.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 20 g