Tempeh Appelbeignets met Kaneelsuiker
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartige draai aan de klassieke appelbeignets, waarbij dunne plakjes tempeh met appel worden gefrituurd in een krokant deeg. Bestrooid met een royale laag kaneelsuiker voor een traditionele afwerking.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €1.95 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Hollands traditioneel
Ingrediënten
- 300 g tempeh, in flinterdunne plakjes
- 2 grote appels (bijv. Goudreinette), geschild en in dunne ringen
- 200 g bloem
- 1 ei
- 200 ml bier (pils of witbier)
- snufje zout
- frituurolie
- 50 g kristalsuiker
- 2 tl kaneelpoeder
Bereiding
- Meng in een kom de bloem, ei, bier en zout tot een glad beslag.
- Verhit de frituurolie tot 170°C.
- Doop afwisselend een plakje tempeh en een appelring door het beslag en zorg dat ze goed bedekt zijn.
- Frituur de beignets in porties goudbruin en krokant, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Meng de kristalsuiker met het kaneelpoeder.
- Bestrooi de warme tempeh appelbeignets royaal met de kaneelsuiker en serveer direct.
Cheftip
Snijd de tempeh en appels zo dun mogelijk, dit zorgt voor een betere integratie van de smaken en een snellere gaartijd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 25 g