Tempeh Churchkhela Bites (Zoete Tempeh Notenstrengen)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Deze hapklare variant op de iconische Georgische snoepjes combineert de voedzame crunch van walnoten met een zoete tempeh-coating. Een energieke en verrassend Georgische traktatie, perfect voor onderweg.
Bereidingstijd: 30 min (+ droogtijd) · 6 personen · 250 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Nagerecht, Vegan, Gezond, Georgisch
Ingrediënten
- 200 g tempeh, gestoomd en fijngeprakt
- 100 ml druivenmelasse (badagi)
- 50 g walnoten, grof gehakt
- 2 el maizena
- 50 ml water
- 1 tl kaneelpoeder
Bereiding
- Meng in een kom de fijngeprakt tempeh met de walnoten en kaneelpoeder.
- Los de maizena op in het water en voeg dit samen met de druivenmelasse toe aan de tempeh-notenmengsel; roer goed door tot een stevig deeg ontstaat.
- Rol kleine balletjes of langwerpige stukjes van het deeg, ongeveer de grootte van een dadel.
- Leg de Tempeh Churchkhela Bites op een bakplaat bekleed met bakpapier en laat ze op kamertemperatuur drogen voor minimaal 24 uur, draai ze af en toe om.
- Serveer de gedroogde bites als een energieke snack of als onderdeel van een dessertplank.
Cheftip
Voor een sneller resultaat kun je de bites kort dehydrateren in een oven op de laagste stand met de deur op een kiertje.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 10 g