Tempeh Gevulde Bladerdeeg Sigara Böreği
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Knapperige Turkse 'sigaren' van bladerdeeg, gevuld met een hartige mix van gekruide tempeh en verse peterselie. Een heerlijke en makkelijke lunch of snack.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 460 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Lunch, Vegetarisch, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 1 pak diepvries bladerdeeg (10 vellen)
- 200 g tempeh, fijngemalen of verkruimeld
- 1 ui, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 0.5 bosje peterselie, fijngehakt
- 1 tl paprikapoeder
- 0.5 tl komijnpoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 ei, losgeklopt (voor het bestrijken)
- Sesamzaadjes (voor garnering)
Bereiding
- Ontdooi het bladerdeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui tot deze zacht is.
- Voeg de fijngemalen tempeh toe en bak deze rul en lichtbruin; breng op smaak met paprikapoeder, komijnpoeder, zout en peper.
- Roer de fijngehakte peterselie door het tempeh-mengsel en laat afkoelen.
- Snijd elk bladerdeegvel diagonaal doormidden tot twee driehoeken.
- Leg een beetje vulling op de brede kant van elke driehoek, vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op tot een sigaartje.
- Leg de sigara böreği op een bakplaat bekleed met bakpapier, bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (hetelucht) gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Cheftip
Zorg ervoor dat de vulling volledig is afgekoeld voordat je deze in het bladerdeeg rolt, dit voorkomt dat het deeg scheurt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 460 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 28 g