Tempeh Halva Ardeh
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartige Perzische halva met een onverwachte twist: geroosterde tempeh geeft dit rijke sesamdessert een diepere smaak en textuur, perfect bij een kopje thee.
Bereidingstijd: 25 min · 6 personen · 410 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Nagerecht, Vegan, Vegetarisch, Glutenvrij, Perzisch, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 200 g tempeh, stevig
- 200 g tahini (sesampasta)
- 100 g poedersuiker (of naar smaak)
- 50 g fijngesneden pistachenoten
- 2 el rozenwater
- Snufje kardemompoeder
Bereiding
- Snijd de tempeh in kleine blokjes en rooster deze in een droge koekenpan tot ze goudbruin en knapperig zijn, laat afkoelen.
- Meng in een kom de tahini met de poedersuiker en het rozenwater tot een gladde pasta.
- Voeg de geroosterde tempeh, fijngesneden pistachenoten en kardemompoeder toe aan het tahinimengsel en meng goed.
- Druk het mengsel stevig aan in een met bakpapier beklede vorm van ongeveer 15x15 cm.
- Laat de halva minimaal 1 uur opstijven in de koelkast voordat je hem in blokjes snijdt en serveert.
Cheftip
Voor een extra aromatische toets kun je een klein beetje geroosterde sesamolie toevoegen aan de tempeh voor het roosteren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 30 g